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一(yi)：崗位職責

1. 負責廚房(fang)的組織(zhi)領導與(yu)業務(wu)管(guan)理工作；

2. 負責指揮烹調(diao)工(gong)作，制定菜單(dan)，對菜品質量現場(chang)把關指導；

3. 準確(que)掌握原(yuan)料(liao)結存量，了解(jie)市場供應情況(kuang)和價格，根據不同季(ji)節和需求制(zhi)定菜(cai)單推出新菜(cai)，

4. 抓好食品衛生和個人(ren)衛生，督(du)促(cu)嚴格執行食品衛生法，把好原料的進貨(huo)驗收關。

5. 有(you)(you)二級/技(ji)師(shi)或以上廚師(shi)職業資格證書，同時有(you)(you)中級和高級證書者優先；

6. 有十年以上在一(yi)定(ding)規模(mo)合法正規飯店(dian)（酒店(dian)）從事(shi)廚師(shi)的工(gong)作經(jing)歷者(zhe)待(dai)遇優；

7. 有烹飪(ren)專業畢業證者優先(xian)；

二：任職要求

1. 年齡(ling)三十(shi)歲(sui)以(yi)上，大專及以(yi)上學歷，身體健康、精力充沛；

2. 具有強烈的責任心，勇于開拓(tuo)和創新，作風干練；

3. 擁有(you)較高的烹(peng)飪技術，了(le)解(jie)和熟悉食品材料的產地、規格、質量(liang)、一(yi)般進(jin)貨(huo)價；

4. 對(dui)成本控(kong)制管(guan)理、食(shi)品(pin)營(ying)養學、廚房的(de)設(she)備知識(shi)擁有相當(dang)的(de)基礎。

工作地(di)點(dian)

上海市番禺路(lu)77號。