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金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)壞了(le)是(shi)什么(me)樣(yang)子(zi)？究竟該(gai)怎么(me)挑(tiao)選(xuan)金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)，千萬不要挑(tiao)選(xuan)到壞了(le)的金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)，那金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)壞了(le)是(shi)什么(me)樣(yang)子(zi)就需要大家好(hao)好(hao)看看了(le)，趕快(kuai)隨(sui)小編(bian)一起來看看金(jin)(jin)針(zhen)(zhen)菇(gu)詳情。
金(jin)針菇壞了是(shi)什么(me)樣子：
菌柄15厘米左右的最好(hao)
專家表示，金(jin)針(zhen)菇里含(han)有(you)一(yi)種營養(yang)成分，對智(zhi)力發展(zhan)好，很適合兒童(tong)食用。由于金(jin)針(zhen)菇每個季節都有(you)，價格也不貴，家長(chang)可以給孩子多買一(yi)些吃。挑(tiao)選金(jin)針(zhen)菇的時候，挑(tiao)菌柄15厘米左右(you)的最好，菇帽要(yao)半球(qiu)形(xing)的，不要(yao)長(chang)開(kai)，長(chang)開(kai)的就老了。
挑選金針菇的竅門(men)，小編為大家介紹三招(zhao)：
首先，看金針菇顏色是否自然，的(de)(de)本色(se)(se)和人(ren)工(gong)的(de)(de)顏色(se)(se)區別之處在(zai)于自然(ran)色(se)(se)柔(rou)而不亮。
其次，看看金針菇(gu)的(de)菇(gu)帽(mao)。金針菇(gu)的(de)生(sheng)長期為60天左右，太老的(de)或放(fang)的(de)時間(jian)過長的(de)金針菇(gu)菇(gu)帽(mao)會(hui)開裂，這說明它(ta)已經不新鮮(xian)了。
最后，看金針菇(gu)(gu)有沒(mei)有被人為噴(pen)水，也(ye)可(ke)以看菇(gu)(gu)帽(mao)上有沒(mei)有小黃(huang)斑，有小黃(huang)斑，可(ke)能是(shi)噴(pen)過水的。
金針菇怎么煮：
用開(kai)水焯最好再(zai)加點鹽殺菌
金針菇(gu)(gu)挑選起來(lai)比較容易，但(dan)金針菇(gu)(gu)比較容易變(bian)老(lao)或(huo)腐(fu)爛(lan)，買回家時一(yi)定要及時處理。小編建議，如(ru)果買來(lai)真空包(bao)裝的(de)金針菇(gu)(gu)，直接(jie)放在陰涼(liang)的(de)地(di)方或(huo)者(zhe)(zhe)冰箱就可(ke)以了(le)。如(ru)果買回來(lai)的(de)是用保鮮膜(mo)封裝的(de)金針菇(gu)(gu)，回家后要立即把保鮮膜(mo)打(da)開，然后，用一(yi)塊(kuai)干凈的(de)紙把金針菇(gu)(gu)包(bao)起來(lai)放在陰涼(liang)的(de)地(di)方或(huo)者(zhe)(zhe)冰箱，這樣就不容易腐(fu)爛(lan)了(le)。
通(tong)常大家買的是雪(xue)白的金針(zhen)菇，在做(zuo)之前最好用(yong)(yong)開水焯(zhuo)一(yi)(yi)下，同時在水里放一(yi)(yi)小勺鹽。這(zhe)樣用(yong)(yong)鹽水煮一(yi)(yi)下，不僅可(ke)以(yi)把(ba)殘留的有害物質去(qu)掉，還可(ke)以(yi)起到殺菌的作(zuo)用(yong)(yong)。