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食用價值：
溫補(bu)脾(pi)胃，益氣養血，強壯筋(jin)骨(gu)，消腫(zhong)(zhong)利水。主治脾(pi)胃陽虛，脘腹疼痛，泄瀉，脫肛(gang)，水腫(zhong)(zhong)；精血虧虛，消瘦乏力，筋(jin)骨(gu)酸軟等。
食(shi)療價值：
1.健脾：適用于(yu)脾氣虛弱，運(yun)化無力所致的脘(wan)腹脹滿，大便溏(tang)泄，食欲不振，肢倦乏力等癥(zheng)。
2.和胃(wei)：暖胃(wei)，治療胃(wei)寒癥(zheng)。
3.補(bu)血益氣(qi)：適宜(yi)膚色沒有光華，失(shi)去(qu)紅潤、手腳冰冷的(de)人群
4.利尿消(xiao)腫(zhong)：能(neng)清除體(ti)內毒素和多(duo)余的水(shui)分，促進(jin)血液和水(shui)分新(xin)陳代謝，有(you)利尿、消(xiao)水(shui)腫(zhong)作用(yong)。
5.強筋(jin)：強筋(jin)、通(tong)絡，恢復疲勞和調理腰膝(xi)酸軟。
6.壯(zhuang)骨：含(han)有(you)豐富的(de)維生素和(he)微量元素，可(ke)幫助鈣(gai)質吸收，促進骨質代謝。
食用禁忌：
黃牛肉(rou)性偏溫，凡火熱(re)、痰火、濕熱(re)之證均不宜食用(yong)。病牛肉(rou)不能食用(yong)。