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日前(qian)，2016國(guo)際健(jian)康(kang)(kang)論壇暨美食與(yu)健(jian)康(kang)(kang)高峰峰會(hui)及安梨宴菜品研發項(xiang)目啟動(dong)儀式在薊(ji)州(zhou)區漁陽賓館(guan)舉行。來自京(jing)津(jin)的優(you)秀廚(chu)(chu)師、客戶等參加。會(hui)議由(you)北(bei)(bei)京(jing)市科(ke)學技(ji)術(shu)協(xie)會(hui)、北(bei)(bei)京(jing)亞健(jian)康(kang)(kang)防治協(xie)會(hui)與(yu)北(bei)(bei)京(jing)康(kang)(kang)諾益(yi)健(jian)健(jian)康(kang)(kang)科(ke)技(ji)有(you)限公司(si)聯合主(zhu)辦，康(kang)(kang)諾益(yi)健(jian)（天津(jin)）旅游服務有(you)限公司(si)、中國(guo)廚(chu)(chu)師協(xie)會(hui)共同承辦。
峰會邀(yao)請諸多權威(wei)專(zhuan)家和媒體(ti)參與(yu)，共同(tong)論證薊州安(an)梨(li)與(yu)美食相結(jie)合(he)，助推薊州旅(lv)(lv)游行業(ye)的(de)發(fa)展。薊州安(an)梨(li)的(de)研發(fa)，是美食健(jian)(jian)康與(yu)旅(lv)(lv)游行業(ye)的(de)跨界(jie)整合(he)，打(da)造地標性飲食文化，對推動健(jian)(jian)康和薊州旅(lv)(lv)游產業(ye)具(ju)有重大(da)意(yi)義。主辦方歷時一(yi)年從(cong)全國(guo)7000余名廚師(shi)中層(ceng)層(ceng)篩(shai)選(xuan)出100名佼佼者，每(mei)位廚師(shi)研發(fa)3道菜品(pin)(pin)(pin)，經由200名各行業(ye)代表評審，從(cong)300道菜品(pin)(pin)(pin)中最(zui)終挑選(xuan)出100道菜品(pin)(pin)(pin)，作為“安(an)梨(li)宴”。
薊州區(qu)被(bei)稱為“京津(jin)后花園”，土壤肥(fei)沃，水質優良，被(bei)列為全國生態(tai)示(shi)范縣和全國首家綠色食品示(shi)范區(qu)。安(an)梨（即酸(suan)梨）是燕山一帶特有的梨果，口感偏酸(suan)，食用價(jia)值(zhi)很(hen)高(gao)，對“止(zhi)痰(tan)生津(jin)，清(qing)熱解火”有著很(hen)大的藥用價(jia)值(zhi)，薊州盛產的安(an)梨享(xiang)譽全國。
安(an)梨(li)(li)(li)(li)(li)宴被注冊成(cheng)“薊州(zhou)安(an)梨(li)(li)(li)(li)(li)宴”商標，并成(cheng)立安(an)梨(li)(li)(li)(li)(li)宴開發(fa)團隊，全國知名(ming)餐飲行(xing)業(ye)精英(ying)名(ming)廚，以安(an)梨(li)(li)(li)(li)(li)為原料，構思菜品(pin)的(de)風味、特色(se)，選定主配料，調味品(pin)和(he)(he)加(jia)工方法等，打(da)造景觀、美味、養(yang)生、修心的(de)安(an)梨(li)(li)(li)(li)(li)宴，塑造天津薊州(zhou)地(di)標性美食產業(ye)。該啟動儀式得到梨(li)(li)(li)(li)(li)木臺旅游(you)有限公司(si)高(gao)度認(ren)可和(he)(he)大力支持，結合梨(li)(li)(li)(li)(li)木臺景區的(de)優(you)質水源(yuan)、豐富(fu)的(de)安(an)梨(li)(li)(li)(li)(li)資源(yuan)和(he)(he)文化，最終確立梨(li)(li)(li)(li)(li)木臺為“安(an)梨(li)(li)(li)(li)(li)宴”菜品(pin)研發(fa)基(ji)地(di)。
（轉載來源：//news.163.com/16/1213/09/C85FLUPJ00014Q4P.html）