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2017-12-29

我們這里所說的菜點產品質量，主要指菜點食品本身的質量。就傳統的意義來說一般包括菜點的色、香、味、形、器、質感等，如果結合現代科學對菜點一些質量內容的整合，則還應包括菜點的

做餐飲，該怎么用定位理論？

2017-12-29

定位理論出自上個世紀70年代，美國同質化非常嚴重的快消品行業，后來不斷進化后傳入中國，近幾年餐飲競爭激烈，定位理論在餐飲行業風靡。什

奶茶店如何選址？

2018-01-04

中國人經商最講究“天時、地利、人和”，對于做終端零售的經營者來說，店鋪位置的好壞是能否盈利的關鍵。如何選擇好的店鋪位置是店鋪經營者所面臨的首要問題，如果不經過認真而科學的

2018-01-04

日前，2016國際健康論壇暨美食與健康高峰峰會及安梨宴菜品研發項目啟動儀式在薊州區漁陽賓館舉行。來自京津的優秀廚師、客戶等參加。會議由北京市科學技術協會、北京亞健康防治協會與

教你三招辨別“放心魚”

2018-01-04

魚肉中所含的Ω-3脂肪酸有降糖、護心和防癌的作用。魚的吃法雖然多種多樣，如清蒸、紅燒、煎、炸等，但專家建議最好使用最能保留魚中脂肪酸的烹調方法，即清蒸法最好，可以保存較多的

2018-01-04

“新零售”的出現同樣帶給了餐飲人一些思考，餐飲服務作為中國的龍頭行業，是否也可以借助這個概念，在人工智能、大數據的支撐下，以消費者體驗為主，全面打通人、財務、貨物、客戶的