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金針菇鑒別
2017-10-26
金針菇壞了是什么樣子？究竟該怎么挑選金針菇，千萬不要挑選到壞了的金針菇，那金針菇壞了是什么樣子就需要大家好好看看了，趕快隨小編一起
淮南人喝牛肉湯十大最高境界
2017-10-18
淮南牛肉湯—在淮南的街頭小巷，到處可以看到淮南牛肉湯店的身影，千張+粉絲+豆餅+幾片牛肉+飄香辣椒油成就了淮南的城市名片，家喻戶曉，伴
如何挑選出好牛肉？一看二聞三摸
2017-09-28
在一些超市的柜臺， “肯定新鮮”成為商家的促銷噱頭，是否能真正做到消費者不得而知。很多時候，消費者需自備識別技能，才能確保自己買到
如何區分黃牛肉和水牛肉？
2017-09-28
1、從肉質形態學特征鑒別黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，肌肉纖維較細，水牛肉呈紅色，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而松弛。黃牛肉的脂
牛各個部位烹飪方法大不同，你做對了嗎？
2017-09-28
《莊子·內篇·養生主》中，講述了一個“庖丁解牛”的故事。有一個名叫丁的廚師替梁惠王宰牛，手所接觸的地方，肩所靠著的地方，腳所踩著的
徽蘭庭牛肉湯好吃的訣竅在哪里？
2017-09-28
1 新鮮食材徽蘭庭選料極其講究，以有機散養黃牛為原料，精選新鮮牛骨頭、十余種食材熬湯。牛骨頭在涼水中最少浸泡一小時，或更久，保證血漬
馬鈴薯鑒別
2017-09-28
馬鈴薯又叫山藥蛋、土豆、洋芋、洋山芋等，它既是蔬菜又是糧食，為世界五大食用作物之一。馬鈴薯的味道適口，營養豐富，淀粉含量高，是蔬菜
萵筍鑒別
2017-09-28
萵筍的學名叫“莖用萵苣”，俗稱有萵筍、青筍、生筍等。為菊科萵苣屬植物。良質——色澤鮮嫩；莖長而不斷，粗大均勻，莖皮光滑不開裂；皮薄
胡蘿卜鑒別
2017-09-28
在我國，胡蘿卜的品質以山東、江蘇、浙江、湖北和云南諸省種植者為最佳。良質——表皮光滑，色澤橙黃或紅色而鮮艷；體形粗細整齊，大小均勻
菜品辨別
2017-09-28
菜品，是指通過烹調制成的食品，它由種類繁多的各式菜肴和面點所組成。每份菜點生產出來后，人們自然而然會對它的質量好壞作出評價。
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